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1、冷冻保存 。将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷冻室，这种方法可以保存一年 。
2、腌制法保存 。将新采摘的香椿芽洗净，沥干水分，让后用盐揉搓直至叶片中浸入盐分，然后将香椿芽放在保鲜袋中 。短期保存的话放在冰箱保鲜层，长期保存的话放在冷冻室 。
【怎么贮存香春芽 贮存香春芽的几种方法】3、做成香椿酱 。直接将香椿芽切碎做成香椿酱，当作佐餐调料使用，味道也是不错的，而且保存时间也长 。
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