面包可以放冰箱里吗？可以冷藏,时间不能超过二天,不可以冷冻,冻过的面包不好吃! 导致面包老化的因素很多 ， 温度是其中一个重要因素 ， 它会直接影响面包的硬化速度 。研究表明 ， 在较低温度下保存时 ， 面包的硬化速度快；在较高温度下保存 ， 面包的硬化速度慢；超过35℃ ， 则会影响面包的颜色及香味 。所以 ， 21℃—35℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃ ， 会加速面包的老化 。然而 ， 低温保存也并非毫无用处 ， 它最重要的作用在于防止面包变质 。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存 ， 应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂 ， 所使用的包装材料防水性好不好 ， 如果这两点都符合 ， 就可以放在常温下保存 ， 不易变质；二是面包含糖和油脂多不多 ， 如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包 ， 最好放在冰箱里保存 ， 否则就容易变质 。
【面包放入冰箱还能吃吗,面包吃不完能放冰箱里吗？】
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