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六大茶类冲泡方法汇总？ 龙井茶的泡法( 二 )

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盖碗就可以分茶了 。一般前几个茶汤，注水后茶汤能很快倒出 。
当茶味逐渐淡化时，就要适当延长浸泡时间 。
为了保证茶叶在快速出水时能泡出理想的香味 ， 茶叶的比例要恰到好处 。
根据多年的饮茶经验 ， 制作福鼎白茶、武夷岩茶、慕童红茶时，应使用标准容量110ml的盖碗泡茶，茶叶量如下:
白茶，茶叶5克，茶水比为1:22 。
岩茶，茶叶8克，茶水比1:13左右 。
红茶，茶叶5克，茶水比为1:22 。
但是，用玻璃杯泡茶，摔茶的情况就大不一样了 。
泡在杯子里，茶叶长时间泡在水里，内在的茶香不断浸出，直至泡淡 。
为了避免长时间浸泡后茶汤味道过重，玻璃杯倒茶的原则是“少不宜多” 。
在办公室的时候，泡一杯茶放在手边，扔一把干茶就行了 。
以春寿梅、白牡丹等白茶为例 。加入1-1.5克茶叶，在杯中加入200毫升热水 。稍等一下，茶就有味道了 。
用玻璃杯和碗泡茶，不能用同样比例的茶叶，这是茶圈的常识！
七、盖碗，茶壶泡茶，汤前泡3、5分钟，会“毁茶无数” 。
如前所述，在合理的茶叶配比中 ， 用盖碗泡茶时，要注意水的快速流出 。
即注入开水后 ， 迅速合上盖子，“秒出” 。
品质浓郁的好茶，短短几秒钟就能完全提取出足够的味道 。
泡五六次后，随着茶味的不断消耗，要适当延长时间 。
如果从第一口茶汤开始，上汤前会闷3分钟，会带来很多负面影响 。
比如第一次或第二次冲的闷茶味，浓稠 ， 不好喝；
比如泡久了，茶味不清爽 。
例如 ， 当茶被注入水时 ， 茶的味道急剧下降 。
比如前期因为茶味物质消耗过多 ， 不耐泡...
从喝茶的经验来看，可以用玻璃杯喝茶，直到茶叶逐渐舒展，茶味适当浸出 。
用盖碗或茶壶(玻璃壶、紫砂壶、陶瓷壶)泡茶时 ， 冲泡时间要“前快后慢” 。不能只抄所谓的闷泡3-5分钟！
八六大茶中，茶的消泡次数是恒定的吗？
不会，当然茶的消泡次数受很多变量影响 。
产地环境、制茶工艺、贮藏条件都会影响茶叶内质的积累和保留 。
在内在品质受损、品质不佳的前提下，劣质茶往往泡一两次就变得很平淡 。
茶叶可以冲泡的次数也与冲泡方式有关 。
用玻璃杯、保温杯、旅行杯泡茶，自然不如用有盖的碗冲泡耐泡 。
浸泡3分钟，还不如短短几秒钟“快从水里出来”有抵抗力 。
从茶叶的量来说，也会影响耐泡性 。
用玻璃杯泡龙井茶的时候，再好的品质也不能用一把茶泡很多次 。
另外，在红茶中，绳子比较完整的正山种，绝对比被切成碎片的“红碎茶”更耐泡 。
最后，一个茶能泡多少次是个主观的话题 。
有些人对茶的味道要求很严格，认为再好的茶，六七个星期后就可以喝了，可以换了 。
有些人把喝茶当成解渴，泡茶后反复加水，即使泡出来的茶汤最后淡如开水 ， 也舍不得倒掉泡茶 。
在看茶叶的冲泡次数时，不宜盲目一刀切！
[结论]
但是你能很快了解到的关于茶的知识大多是没有价值的 。
稍微有点泡茶经验的朋友看到它的内容后，一定能看出这个表格的一些错误 。
泡茶的知识很简单也很复杂 。
很简单 ， 大家都能操作 。倒好茶后，倒满水，过一会儿就可以享用了 。
但是 ， 复杂的地方很微妙 。
不同的茶，不同的茶具，不同的水温 ， 不同的冲泡方式，都会带来风味效果 。
三言两语，很难概括 。
茶行业新手初学茶 ， 不建议“速成学” 。
学茶没有捷径 。
多喝酒，多学习，多提问，多琢磨 ， 这才是关键 。
急于求成只会带来焦虑 。
只有冷静思考，才能获得沉淀和收获 。

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