根据陈光的一般经验，最好使用加厚不粘内胆的电饭锅 。这种电饭锅有一个特点，就是米饭的烹饪时间比老式电饭锅长很多 。
也许你和大多数人不一样 。虽然你有烤箱没有电饭锅，但是你还是可以用这个配方，只要把内胆的二次发酵换成普通面包模具里的二次发酵 。
另外烤箱温度可以在180℃左右 ， 烤20-30分钟即可 。具体时间看你用的模具和面包的上色程度 。
-=提示和点03 =-
先说10分钟的电影上映 。为了解释有关手工揉面的知识 ， 陈光选择了这种配方，主要是因为它的含水量没有日本土司高 。
不会阻止新手朋友因为之前揉面粘性过大而想尝试手工揉面 。
有了这个公式 ， 你就有很大的几率可以在完美的“三光”状态下完成拍摄操作 。
在演示揉面的GIF动画中，晨光的整个过程只有一种揉面方式，那就是“搓衣” 。
与其他方法相比 ， 这种方法更容易操作，人们很容易在“瞎揉”的情况下揉出一个好的面团 。
而且一般人更容易理解 。只要能在搓板上搓衣服，基本上就能把这个面搓好 。
当然，虽然这个方法很简单，但是还是有一些小技巧大家要注意的 。首先，不要用蛮力揉面团，这样不仅容易让你觉得累 ， 还可能会有反效果 。
在“揉”面团的瞬间，不要用手指或手掌用力，而是让手掌接触腕关节的部分接触面团 。
然后通过身体向前下压的力量，通过直臂将力量传递给面团 。
这样一来 ， 一次搓完面的过程会是一件非常轻松的事情 ， 也不需要什么技术要求，只要你无限地搓 。
另外，就是往面团里加入黄油的时机 。在这个配方中，陈光使用“后方法油”来揉面团 。
之所以选择“后法油”，一方面是因为这种方法在容错性上相对更好 ， 另一方面这种方法可以让面包有更好的柔软度和蓬松感 。
所以，如果在加入黄油之前，没有把面团揉成合适的弹性和延展性，那么在面团中加入黄油会提前阻断面筋的持续形成，从而达不到预期的效果 。
如果你是烘焙新手，不能在前5分钟内揉好面团，可以适当延长时间 。并不是说5分钟后就完全不能做下一步了 ， 只要不揉到面团开始发酵 。
晨光破碎的思绪如果你喜欢晨光的食谱，请给晨光一点“赞”！这是对晨光最大的鼓励和支持！
如果你有什么想尝试的美食，或者食材有问题，也欢迎给陈光留言，他会和你一起解决烹饪和烘焙中的各种问题 。
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