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1、食材：里脊肉200g、菠萝1/4个、红色灯笼椒半个、黄色灯笼椒半个、绿色灯笼椒半个、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少许、食用精盐少许、番酱3汤匙、白糖适量、白醋少许 。
2、材料洗净切好，备用 。
3、里脊肉切小方块，加入适量盐、料酒、淀粉，拌匀腌制15分钟 。
4、腌制好的里脊肉块加入蛋清液，裹上淀粉 。
【古老肉的家常做法 古老肉的家常制作方法】5、油锅加热到4成热时，逐一放入肉块炸成金黄色 。
6、炸好的肉块起锅，再入锅复炸一遍后沥干捞出，装盘备用 。
7、锅洗净，加入少量油烧热 。
8、加入切好的洋葱，快速煸炒出香味 。
9、加入灯笼椒，翻炒 。
10、放入炸好的里脊肉块，加适量白糖、白醋、食用精盐，3汤匙番茄酱，翻炒 。
11、加入菠萝块，翻炒均匀 。
12、出锅装盘 。
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