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1、准备材料:面粉500克、水320克、酵母3克、红糖适量、白芝麻适量 。
2、酵母溶于水,加面粉揉匀 , 成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 。
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3、发面的时候把红糖馅调好,红糖与面粉的比例是3比1,调出来的红糖馅在饼烙的时候不流红糖液又不干 。
4、发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子 。
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【白糖饼怎么做又软又好吃】5、取一份按扁 , 擀成四周薄中间厚的面皮 。
5、像包包子一样包入红糖馅,收口朝下,按扁 。
6、室温饧发10分钟,饼上刷少许水 , 撒白芝麻 。电饼铛里擦少许油 , 上下火,放入糠饼,盖盖烙至两面金黄即可 。
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