【风干芥菜疙瘩做法 芥菜疙瘩干怎么做好吃】
文章插图
1、用料 ：芥菜5斤 ， 盐3两 ， 细辣椒粉2两 ， 植物油3两 ， 白米醋3两 ， 大蒜末3两
2、芥菜削去老皮洗净 ， 切成两半或三瓣；
3、芥菜用擦丝器擦成丝或用手切成丝 ， 要求粗一点；
4、锅里放水烧开 ， 把芥菜丝放进去用筷子搅拌均匀 ， 马上关火捞出；
5、放在水下冲凉；捞出放在漏勺中；
6、把油烧热浇在辣椒面上 ， 制成油泼辣子 ， 晾凉 。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用搅拌均匀即可 。
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