【铁锅焖鲤鱼的做法 怎么做铁锅焖鲤鱼】
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1、食材：鲤鱼3斤、豆腐1块、干粉条1把（泡软）、葱1根、酱1块、蒜半头、八角1朵、桂皮1小块、茴香籽10粒、干辣椒5个、香叶1片、辣豆瓣酱2大勺、甜面酱2勺、黄酱2大勺、猪五花肉10片、料酒适量 。
2、鱼背划刀，切葱段、姜片、料酒、盐，调匀用手抓匀，让鱼肉更入味 。腌制1小时以上，时间久点更入味 。
3、再准备葱、酱、蒜，切段，猪五花肉切片，大料备好 。
4、干粉条用热水泡软 。
5、鱼腌制好后，热锅放油，油热后放五花肉，稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜，炒出香味 。
6、然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒，然后倒开水把鱼放进锅内，水淹过鱼，放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后，把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了 。
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