【公开铁板豆腐调料配方 金黄诱人一吃难忘】
文章插图
1、主料：豆腐1块 ， 鸡蛋4个 ， 配料：番茄酱适量 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 蒜适量；辅料：番茄酱适量 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 蒜适量；
2、制作步骤：豆腐切块 ， 放在盐水中浸泡备用 。将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用 。将浸过盐水的豆腐捞出沥干 ， 放入热油锅中炸至金黄捞出备用 。
3、另起一锅 ， 放少许油 ， 加入姜末爆香 ， 加入洋葱、胡萝卜翻炒 。加入香肠末翻炒 。加入番茄酱翻炒均匀 。加入事先调好的粉浆翻炒均匀小火炖煮 。
4、取平底锅 ， 涂抹少许油烧热 ， 改小火 ， 将事先打好的蛋液摊平 。
5、待蛋液底部定型 ， 顶部微熟 ， 倒入炖好的豆腐 。关火撒上青椒末 。
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