文章插图
1、颜色不同 。玫瑰腐乳表面为红色 。而大块腐乳的表面一般为豆青色 。
2、味道不同 。玫瑰腐乳的味道为咸鲜中带有甜味，而且有香浓的玫瑰香 。大块腐乳的味道一般是“臭”中有奇香，味道非常鲜美 。
【玫瑰腐乳和大块腐乳的区别 玫瑰腐乳和大块腐乳的区别介绍】3、制作工艺不同 。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆后制成玫瑰豆腐再经过发酵得到的玫瑰豆腐乳 。大块腐乳是以磨制、接菌、前期发酵、腌制、后期发酵等20多道工序制成的 。
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