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车厘子酱【吃不完的车厘子如何制作】1、材料:车厘子、冰糖、柠檬汁、清水、苹果胶 。车厘子洗净,去核切1/4大小 。加入冰糖、清水 , 柠檬挤汁备用 。拌匀 , 大火煮开 。
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2、煮沸加入柠檬汁,再次煮沸转中火熬煮 。去除浮沫 。果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶,继续熬煮至104°C即可 。熬好后立即装瓶倒扣冷却,冷藏保存 。
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车厘子优格1、用料:车厘子500克,酸奶120克,淡奶油200毫升,糖50克 。
2、用盐水浸泡后将车厘子洗净去核去蒂,加入白糖30g并搅拌均匀后冷藏一晚 。隔天到处腌制的汁水 , 加上凉开水,就是车厘子汁了 。把车厘子汁倒入到冰激凌杯中,加入10颗左右的车厘子,冷冻两小时以上 。剩下腌好的车厘子加20克白糖粗略搅拌一下,留下一些作为浇汁装饰用 。将搅拌好的车厘子中加入酸奶和淡奶油 , 搅拌均匀后冷藏一个小时,再倒入冷冻12小时以上的冰激凌机中即可 。
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