文章插图
1、老母鸡洗净沥干，剁成块 ， 姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用 。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出 。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中 ， 加开水盖过肉块一倍高 。
【老鸡怎么做好吃】4、大火烧开 ， 改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软 。
5、老鸡最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤 。
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