比如光明莫斯利安酸奶,蒙牛纯甄常温酸奶,无须冷藏,保质期长达4个月 。想知道这个是怎么做到的,和通常的低温酸奶营养上区别大吗
【常温酸奶和低温酸奶营养价值有什么区别?】
这种常温酸奶虽然在口感风味上来说和普通需要冷藏的酸奶差不多 。其中的钙质,蛋白质等营养元素也和普通酸奶差不多,但是由于发酵后经过巴氏杀菌热处理,其中已经不含有活性乳酸菌了 , 当然这种常温酸奶的好处就是便于储存和携带 。
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