文章插图
1、材料：干蕨菜400g，排骨300g，油30g，姜20g，盐20g，料酒 15g 。
2、干蕨菜提前用水泡发 。
3、排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下 。
4、热油锅，下排骨煎香两面,然后加入适量的水煮开 。
【煮干蕨菜的正确方法窍门 煮干蕨菜的正确方法】5、煮至成排骨汤，约15分钟以上,加入蕨菜干一起再煮约15分钟 。
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