【怎么挑选羊肉哪里羊肉最好吃 怎样挑选便宜好吃的羊肉】
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1、首先最重要的一点就是看颜色!质量上乘的羊肉 , 颜色都是呈鲜红色或者粉红色 , 而且肥瘦相间 , 看起来非常的亮丽有光泽!如果颜色发暗 , 则说明这块羊肉不新鲜了 , 有极大的可能在冰箱里冻过 , 然后又化开的 。这种羊肉口感很一般 , 烤着吃或者做成辣的还行 , 如果炖汤或者清炖的话 , 这种就不要买了!
2、再就是也很重要的一点就是闻味道!一般来说新鲜的羊肉 , 细细闻起来膻味都是清淡的 , 而且还要凑近才能闻到!那些闻起来味道非常大的 , 一般都是保存时间比较长的 , 羊肉就是这样 , 时间越长膻味越大 , 同时还会伴随一些刺鼻的“冰箱味”!
3、最后一点同样很关键那就是摸手感!不管是羊肉还是猪肉 , 牛肉 , 新鲜的肉摸起来是不粘手的吗 , 而且很有弹性 。反之 , 如果摸起来发黏 , 而且轻轻一按还有水渗出 , 这种肉多半是被注水了 , 品质很一般 , 就算再便宜也不能要!
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