生蚝怎么洗

【生蚝怎么洗】

生蚝怎么洗

文章插图
1、带上胶皮手套用刷子刷 。放在苏打水中浸泡 。带上胶皮手套用牙刷刷 。用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的 。用加盐的净水泡生蚝 。如果买的是新鲜的生蚝肉 , 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油 。
2、蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下:生蚝650克,色拉油适量,食盐1茶匙 , 蒜1棵,细香葱适量,胡椒粉适量 。
具体做法如下:蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出,撒上香葱末,浇上热油就好了!

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