白菜炖肉粉条(东北怎么做白菜炖肉粉条)
白菜红烧肉粉丝
材料:五花肉、粉丝、大白菜、大葱、八角2个、桂皮1个 。
步骤:1 。将粉丝浸泡在冷水中(如果粉丝足够结实，也可以选择开水) 。
2.将五花肉切成片 。
3.白菜把叶子掰下来，把叶子和茎分开，把茎切成块，把叶子拧下来放在一边 。
4.大葱用斜刀切段，生姜切姜片，准备两个大料和一个桂皮 。
5.锅烧热，放入适量油，放入切好的五花肉 ， 下猪油，放入姜片和香料，继续翻炒 。加入适量酱油给肉上色，加入几个干辣椒(不能吃辣就不要放了)，然后加入葱和蒜，继续翻炒 。
6.加入适量的水和料酒 。水开后放入白菜梗，老豆腐打成小块放入锅中 。放入白菜叶和粉条，加入适量酱油和盐，加盖焖15-20分钟 。
7.炖好后稍微搅拌一下 ， 然后根据实际情况加入适量的盐和少许味精，关火，起锅装盘 。
8.撒上葱花和香菜 。
注:1 。五花肉要瘦一点，太肥了 ， 吃起来有点油腻 。2.粉丝最好提前半天用冷水泡一下，煮出来更筋道 。3.炖的时间要看粉条，没有排骨的粉条炖的时间需要稍微缩短 。
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