文章插图
1、根菜类：萝卜、胡萝卜；
2、薯芋类：土豆、姜、芋头、山药、甘薯；
3、葱蒜类：韭菜、大葱、洋葱、大蒜；
4、白菜类：大白菜、小白菜、油菜；
5、芥菜类：茎芥（娃娃菜）、芥菜；
6、甘蓝类：结球甘蓝（洋白菜）、菜花；
7、叶菜类：菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿、香菜、茴香；
8、瓜类：黄瓜、冬瓜（东瓜）、南瓜、笋瓜（北瓜）、西葫、苦瓜；
9、茄果类：番茄、茄子、辣椒、青椒；
10、豆类：芸豆、豆角、大豆、毛豆、蚕豆；
11、水生类：莲藕、菱角、海带、紫菜；
12、多年生及杂类：竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨、玉米；
13、食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳、猴头菇、茶薪菇、杏鲍菇；
【蔬菜的具体种类 蔬菜的具体种类介绍】14、芽苗菜：豆芽 。
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