【家里如何制作冰激凌】
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1、碗里打三颗鸡蛋 ， 把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀 。
2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉 。
3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了 。
4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌 ， 搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了 。
5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡 ， 盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了 。
做冰激凌的主要原料是奶油，这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽 ， 也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果，果干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用 ， 酸奶冰激凌也非常受欢迎 。
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