【鸡蛋保质期是多久夏天】
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夏天可存放30天~35天 ， 冬季可存放40~50天 。鸡蛋含有丰富的蛋白质以及卵黄素，还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙，铁 ， 钾等人体所必需要的矿物质 。鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质特别的接近，所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率很高，可以高达99.9 。
肉末卧鸡蛋1、材料：鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙 。
2、首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些 ， 姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末 。
3、把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水 ， 用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩 。
4、将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内 ， 用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了 。
5、将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面 ， 不要弄碎了 。
6、蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖 ， 大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡 ， 还带有一丝的甜味，推荐使用 ， 撒上葱花，淋入少许香油提味即可 。
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