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切咧是什么菜，茄莲是什么蔬菜

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茄莲是什么蔬菜

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茄莲是苤蓝，又称土苤、球茎甘蓝 。苤蓝是十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿、绿白、紫色三个类型，按生长期长短可分为早熟、中熟、晚熟三个类型 。其食用部分为肉质球茎，可鲜食或腌制 。
切咧是什么菜切列就是茄莲，学名叫做球茎甘蓝 。这种蔬菜多是用做切丝，腌制，加作料调凉拌菜，也可以批量腌制咸菜 。还可以用在炒肉时的配菜，味道鲜美，营养丰富 。
这是什么蔬菜用英语怎么说苤蓝 。
又称茄莲，球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓青、撇列、不留客、人头疙瘩 。
其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制 。
关于一个像青萝卜的蔬菜叫什么跟青萝卜差不多的蔬菜叫 苤蓝( piě lɑn).
又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物 。是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝,可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。
它的维生素C含量极高，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等 。
蘑菇的食用价值和药用价值【切咧是什么菜，茄莲是什么蔬菜】苤蓝
又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等 。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天 。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等 。
医用价值
营养分析
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝 。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍 。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 。
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等 。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎 。其生育期短，病害少，种植容易 。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克 。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作 。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素 。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用 。

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