文章插图
1、原料：雪梨2个、百合干1把或鲜百合1个、干银耳半块、冰糖适量 。
2、银耳放在清水中泡发，洗净后用剪刀剪成小碎朵 。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度 ， 还可以大大降低银耳令人不适的口感 。当然，如果你喜欢银耳的口感，用手撕成大朵即可 。
3、雪梨切成1cm见方的小块，切得小一点可以把雪梨煮得更加充分 。
4、鲜百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，需要提前至少4个小时浸泡至完全变软 。这里我用的是百合干 。
5、煮锅中加入适量水，把银耳放入，同时再加入适量冰糖 。此时放冰糖的作用是，使银耳与冰糖充分融合 ， 银耳更糯口感也更好 。
6、大火煮开后，转小火慢煮半个小时，煮至汤汁变浓稠 。
【百合糖水怎样做】7、然后放入雪梨块，再煮10分钟，出锅前5分钟倒入百合即可 。
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