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【冻毛肚怎么处理 超市买的冷冻毛肚怎么处理】1、首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中 。
2、加入食盐100克、玉米面100克、醋30克 。
3、毛肚及千叶肚上 ， 附有大量杂物 ， 必定洗涤干净 。洗前将毛肚上的杂物抖尽 ， 摊于案板上 ， 将肚叶层层理伸 ， 再用冷水反复洗涤至无草味时 ， 切去肚门沿圈的“肚沿 ” ， 撕去底板的油皮 ， 以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍 。
4、锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了 。
5、经过上述加工后毛肚就干净无异味了 。
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