文章插图
红醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包 ， 可以开胃增鲜 。
【红醋是什么醋】作用：
1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味 。
２、能减少原料中维生素的损失 ， 促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用 。
３、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌 ， 有助于消化吸收 。
４、在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色 。
５、可使肉类软化 。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂 。
６、具有一定的抑菌、杀菌作用 。可用来食物的保鲜防腐 ， 如酸渍原料等 。
７、具有一定的营养保健功能 。
推荐阅读
- 男性伸懒腰的好处
- 缺氧液氧制冷方法详解 缺氧液氧怎么制冷 缺氧液氧制冷分析
- 怎么快速灭蟑螂简单方便 如何快速灭蟑螂简单方便
- 好声音第三季第二期全程直播 中国好声音第二季第3期
- 好听的网名简单不易撞 不容易撞的网名 简单的
- 每天上网最多不能超过几小时
- 我宣你什么意思
- 怪味胡豆的做法 怪味胡豆怎么做
- 困难的英文解释 困难的英文