文章插图
1、首先我们要用手指和中指 ， 找准虾头部分的第1节虾壳 ， 然后用力往外一掰 ， 再轻轻一挤 ， 就能把里面的虾屎挤出 。
2、在去除虾屎的时候 ， 我们还要注意的是 ， 要连同虾线给他扯出 ， 只需捏紧一点 ， 再轻轻一扯即可 。
3、把虾屎和虾线处理干净以后 ， 接着我们要把虾头、虾尾部分给它分开备用 。虾头也可以用来做别的美食 ， 一定不能扔掉 。
4、处理出来的虾尾部分 ， 我们要记得往里面加入一些清水 ， 然后再加入适量的食盐 ， 对虾尾进行清洗 。
5、虾尾虽然看着很干净 ， 但其实其表面会有很多的细菌杂质 ， 用食盐水对它进行清洗的话 ， 才能把虾尾处理干净哦 。
6、虾尾在清洗之前 ， 记得先泡20分钟再清洗 ， 趁着这个时间 ， 我们可以把剩下的虾头 ， 给他做一做 。
7、起锅热油 ， 锅中加入适量食用油 ， 油温5成热 ， 把准备好的虾头加入锅中 ， 给它油炸5分钟 。等其表面金黄后出锅 ， 并撒上一点点胡椒面 ， 即可食用 ， 又酥又脆特香 。
8、虾尾浸泡好以后 ， 我们要给它抓洗两分钟 ， 然后把虾尾用清水冲洗干净 ， 再准备一个保鲜袋 ， 给它密封装起来 。
9、密封好以后的虾尾 ， 我们要给它放到冰箱中 ， 冷冻半个小时后再取出 ， 其虾壳就会特别好处理 。
【怎么剥虾仁去虾壳 如何剥虾仁去虾壳】10、冷冻好的虾尾 ， 我们只需一手抓住虾壳的尾部 ， 然后再轻轻拉扯虾仁 ， 就能把虾仁与虾壳一秒分离 ， 特别快速 。
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