文章插图
清洗海马步骤
1、取一盆温水 。
2、将干海马放入泡20分钟左右 。
3、用一把软毛牙刷 ， 把海马表皮黑色刷掉 。
4、刷到整个海马呈米黄色 。
5、然后就可以炖汤了 。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟 。海马除了主要用于制造各种合成药品外 ， 还可以直接服用健体治病 。
冬虫夏草海马汤
材料：鹿肉１００克 。
辅料：海马１８克，冬虫夏草９克，枣（干）２０克 。
调料：姜５克，盐３克 。
做法：将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可 。
海马三鲜汤
材料：海马１０克，牡蛎肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、葱姜汁各１５克 ， 醋２克 ， 精盐、鸡精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清汤８００克，芝麻油５克 。
做法步骤：
１、牡蛎肉治净 。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约２０分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透 。
２、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟 。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成 。
海马乳鸽金针汤
材料：净金针菇１５０克、海马２条、乳鸽１只、党参３克、枸杞、姜片各少许 。调料精盐１小匙、鸡粉１／２小匙、顶汤适量、白酒２小匙 。
做法步骤：
１、将乳鸽去内脏洗净改刀 ， 冲去血水；党参泡洗干净待用 。
【干海马煲汤前怎么清洗】２、锅内放入顶汤烧沸 ， 放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可 。
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