排骨大概炸多久才熟,排骨多久能炸熟


排骨大概炸多久才熟,排骨多久能炸熟

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1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟 , 再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制 , 这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨 , 可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
【排骨大概炸多久才熟,排骨多久能炸熟】3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配 , 面粉与生粉的混合比例为7:3 。

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