文章插图
1、用料：笋500克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖 。剩下的可以炒着吃 。
3、刀拍扁后，手撕成段 。
4、开水，焯几分钟 。
5、捞出，过凉水，控干
6、生抽 ， 蠔油，蒜未，一点点白糖 ， 醋，调成配料，拌笋尖 。
【笋尖做法】7、油加干辣椒切碎 ， 烧热，不吃辣的省略该步骤 。
8、热油淋上，少一点 。加一点熟的白芝麻更美味 。
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