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1、准备材料：龙虾2个、大蒜1个、食用油适量 。
2、把龙虾放在案板上，手按住头部 ， 用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要剪到尾部 ， 把缝裂开的大一些 。
【龙虾怎么做肉才紧有弹性】
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3、把龙虾翻过来，尾部有一个小孔，用小棍插进去 ， 然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来，同时还有深色的液体流出 ， 这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味 。
4、把大蒜切成蒜末，炒好的蒜油，把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8~10分钟即可 。
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