煤是有一定光泽的，里面含有一定的矿物油等，是比较紧密的晶体结构 。煤经过炼焦炉的烘焙，除去了煤焦油等就成了组织比较松散有好多空隙的炭，其中大部分是碳原素 。由煤炼出来的炭也称焦炭 。
【煤与碳有什么区别】煤和炭都可以用作燃料 ， 大部分的煤燃烧时有烟雾，也可能还会有一些气味 。炭燃烧时一般不会有太多烟雾，也还会少一些气味 。炭的空隙结构使炭具有很好的吸附性，故炭常被用作吸附材料 ， 用于吸附水分、气味等 。
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