【鸡腿要炸多久才熟? 烤鸡腿需要炸多久才熟】
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1、炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断 ， 一般比较小的鸡腿 ， 油炸时温度应该控制在6成左右 ， 适当调节火候来控制温度 ， 大概炸3-4分钟左右就能熟 ， 如果鸡腿比较大 ， 应该将油温控制在8成左右 ， 一般炸8-10分钟左右即可 。
2、炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感 ， 鸡腿先用小刀切几个口子 ， 这样腌制时更入味 ， 油炸时更容易熟 ， 在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干 ， 可以先下锅炸3分钟后捞起 ， 然后再复炸一次 ， 这样表面的酥皮会比较脆 ， 并且里面的肉也不会生 。
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