文章插图
1、猪肉切片,放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩 。
2、鲜香菇洗净,去蒂 , 切片待用 。
3、锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用 。
【新鲜菇子做法】4、锅内放油 , 把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉 , 加老酒 , 煸炒 。待汁水收完 , 放入葱段起锅 。
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