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绿苏花蛤的做法：
１、准备好花蛤，清洗干净 。
２、准备好配料绿苏、姜丝、蒜末 。
３、锅中烧开适量水，下入花蛤 。
４、煮至花蛤开口，先开的先夹起来，最后几乎开完的情况下即可关火 ， 余温可以让最后少数继续开口 。（这样做是为了避免买到装满泥沙的花蛤杯端上餐桌）
５、锅中烧热适量油，下入姜丝煸出香味 。
６、倒入花蛤 ， 调入盐和料酒翻炒均匀 。
７、下入切好的绿苏 。（也可以下一点点的红椒添加色彩）
【绿苏怎么吃】８、翻炒均匀，出锅前调入少许醋即可 。
绿紫苏是一年生草本，高６０到９０ｃｍ ， 上部有白色柔毛 。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长３到９.５ｃｍ ， 宽２到８ｃｍ，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点 。轮伞花序２花，组成偏向一侧的假总状花序；苞片卵形，顶端急尖或呈尾状；花萼钟状，外有柔毛及腺点 。
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