锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

杏鲍菇的8种吃法 杏鲍菇的做法大全家常( 二 )

睿知生活知识


2.辣椒和洋葱切条，干辣椒切段，不要用辣椒籽 。
3.锅内放油烧热 ， 放入香菇条，中火煸炒香菇，再大火煸炒，捞出沥干水分 。炒好的蘑菇颜色变红，盛起来备用 。
4.锅内放油烧热，放入花椒，小火炒花椒至微焦，捞出花椒待用 。
5.将姜末、蒜粉和干辣椒炒香 。将胡椒和洋葱翻炒均匀 。
6.加入鸡腿菇、盐、糖、酱油，快速翻炒均匀，即可食用 。
【凉拌杏鲍菇】杏鲍菇400g、花生1小碗、香菜1根、小米椒2-3个、油盐适量、香油1大勺、葱1段、蒜3瓣、酱油2大勺、糖半大勺、香醋2大勺、辣椒粉半大勺、鸡精1小勺、
练习步骤:
1.杏鲍菇洗净 ， 用刮皮器将杏鲍菇刮成较细的条状 。
2.往锅里加水 。水烧开后，焯水杏鲍菇，焯水杏鲍菇至变软 。
3.将杏鲍菇取出，放入冷水中冷却 ， 然后用手将杏鲍菇中的水拧出备用 。
4.接下来做调味汁 ， 切葱花 ， 蒜末 ， 小米辣切辣椒圈 ， 放葱花和蒜末在碗里，再放辣椒粉和小米辣 。
5.锅里放油，油多一点 ， 冷油放入花生，小火炸花生，炸至颜色微黄，捞出花生晾凉备用 。
6.将炒花生的油加热至冒烟 ， 将热油倒入组装食材的碗中，边滴油边搅拌，将食材炒熟 。
7.加入盐、香油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀，调味汁就做好了 。
【蚝油杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇1个、黄瓜半根、胡萝卜1根、油盐适量、香油半汤匙、葱1根、姜2片、蚝油1汤匙、蒜2瓣、酱油1汤匙、水淀粉适量、
练习步骤:
1.先用斜刀把杏鲍菇切成段，再把杏鲍菇切成菱角片 。
2.胡萝卜、黄瓜切成菱形片，葱切末，葱切末，姜切末，蒜切末 。
3.锅中加水，烧开 ， 将杏鲍菇放入水中，将杏鲍菇焯1-2分钟，将杏鲍菇煮至变软，取出杏鲍菇，沥干水分备用 。杏鲍菇在油炸前用水焯一下 ， 可以缩短油炸时间，去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更加纯正 。
4.锅里加油，烧热 ， 放入葱、姜、蒜 ， 炒香 。
5.加入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒1-2分钟 。
6.将黄瓜片翻炒均匀 ， 加入蚝油、少许盐、生抽，翻炒均匀，倒入适量水淀粉，倒入香油，大火翻炒均匀，将酱汁裹在杏鲍菇上 ， 关火 ， 杏鲍菇与一盘鲜美的蚝油一起翻炒 。
【杏鲍菇炒面】食材:面条(鲜)200g、辣椒1根、葱1/4根、油适量、蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料 。面条最好选择鲜面条，或者刀削面、手工面 。吃起来味道很好 。
2.用斜刀把杏鲍菇切成大块，然后用筷子把杏鲍菇切成粗条 。
3.将胡椒去皮去籽，切丝 ， 洋葱切丝 ， 大蒜切片 。
4.向锅中加水，煮沸 。杏鲍菇焯一下，煮开后再煮2-3分钟 。将杏鲍菇煮至变软，捞出杏鲍菇，沥干水分备用 。
5.重新往锅里加水烧开 ， 然后放入面条煮熟 。将面条煮至8-9成熟，取出面条 。面条不要煮到全熟，炒的时候也要加热 。炒的时候面条容易碎 ， 粘锅 。
6.取出面条后 ， 立即放入冷水中冷却 。取出面条 ， 沥干水分 。将它们放入容器中 ， 加入1汤匙食用油或色拉油 。用筷子拌匀，面条表面有一层油膜 。煎的时候面条不会粘锅，也不会粘成一团，根根分明 。这是炒面的小技巧 。
7.锅里放油烧热，放入蒜片炒香 ， 再放入葱丝和辣椒大火翻炒，将辣椒炒至颜色变成深绿色 。
8.加入杏鲍菇和面条，大火翻炒均匀 。
9.倒入红烧酱油和生抽、鸡精 ， 用红烧酱油上色，调好酱油的咸味，大火翻炒1-2分钟，关火，装盘 。一盘色香味俱全的杏鲍菇炒面就做好了 。
【杏鲍菇牛肉酱】食材:杏鲍菇2个 ， 红辣椒1kg，牛肉半斤 ， 酱油500g，番茄酱或番茄酱150g，油半斤，姜1片 ， 蒜3瓣，辣椒20个左右 ， 大料2个，料酒1汤匙，白糖1汤匙，十三香1茶匙，
练习步骤:
1.将鲜红的辣椒去蒂，洗净，沥干水分备用，杏鲍菇洗净，牛肉最好选择瘦牛肉 。
2.将杏鲍菇切成1cm左右的丁，切的不要太小 。杏鲍菇泡水后会萎缩变小，太小就不好吃了 。
3.将牛肉切成黄豆大小的块，将鲜红的辣椒切碎，将酱油放入碗中 ， 加入番茄酱，搅拌均匀 。如果酱干了 ， 加一点水，搅拌均匀，稀释 。如果酱太干，煎的时候很容易糊到锅里 。

推荐阅读


上一篇：荣耀20s在哪里开启分屏功能

下一篇：铜壶可以直接泡茶吗