4.锅中加水，烧开，将杏鲍菇丁倒入水中，将杏鲍菇焯至变软，取出杏鲍菇，沥干水分备用 。烫漂杏鲍菇可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更加纯正 。
5.往锅里加油，加热 。加入胡椒粉和大料，用小火煎 。将胡椒和茴香炒至微焦 。炒出辣椒味 。将胡椒和茴香一起取出 。
6.将姜末和蒜片翻炒，将牛肉翻炒，将牛肉翻炒至发白 ， 用料酒翻炒，去除牛肉的腥味 。
7.放入酱油中，小火翻炒 。时不时搅拌一下，小火搅拌防止酱粘锅底，把酱味搅起来 。
8.加入杏鲍菇和红辣椒，一起炒匀，再加入白糖和十三香 ， 小火煮15-20分钟左右 ， 不加水 。花椒和杏鲍菇都含有水分，要用小火煮，大火在锅里容易糊，还要不时搅拌 。
9.时间到了，水已经蒸发的差不多了 。关火 ， 撒上白芝麻，搅拌均匀，放凉，放入保鲜盒或带盖的瓶子中 ， 放入冰箱冷藏 。带着它 。
【杏鲍菇的8种吃法 杏鲍菇的做法大全家常】
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