土豆牛肉怎么做(土豆牛肉怎么做才好吃？)
牛肉的做法有很多种，但我最喜欢的是配土豆的做法:土豆烤牛肉，既家常又好吃 。关键是方法简单 。今天彭厨就和大家分享一下这个方法 。只需要几样简单的调料就能做出餐厅般的土豆烤牛肉，烤出来的牛肉软烂多汁 。
使用的香料:
花椒、茴香、白芷一块、陈皮一块、八角四个、香叶两片、山奈两片、草果半个 。
使用的成分:
土豆、大葱、姜、青椒和红辣椒:它们为牛肉增添了新鲜和辛辣的味道 。青椒我们用螺蛳椒，红辣椒是配色 。
主要材料:
牛肉:精选牛肋排，口感更好 。
制造过程:
1.先把牛肋排换一下，切成小块 。中间的牛肉比较肥 ， 肥牛可以切的稍微小一点 。切牛肉的时候不要切的太小，煮好的牛肉会缩水 。
2.锅中加入清水 ， 用冷水将牛肉倒入锅中，倒掉牛肉的血水 。水倒的时候 ， 我们加一点料酒，去除异味 。随着水温的升高，牛肉里的血会慢慢被挤出来 。在倒水的中途，我们要不断用勺子搅拌，让牛肉受热均匀 。水烧开后，它可能会
3.锅洗干净后，加入植物油，热锅里的油凉了，滑下来 。锅里的油加热后，我们把它倒出来 。在这里 ， 热锅放凉油的目的是为了炒一会牛肉不粘锅 。
4.锅中加入少许清油，然后放入葱姜末，炒香辛料，放入少许干辣椒 ， 炒至能闻到小料的香味，然后放入牛肉，再放入酱油调好色，翻炒上色 。
5.翻炒上色后，加入清水 。水一定要多一点，牛肉要煮熟 。因为煮牛肉的时间比较长，所以最好一次性加足水，然后调牛肉的底味，加盐 ， 调一个底味，加点辣椒去腥去味，再加生抽鲜 。汁烧开后，关小火，一直煨 。
6.利用烧牛肉的时间，我们炒土豆 。在五六成热油温度下放入土豆，将土豆煎至金黄熟透后取出 。
7.牛肉煨了40分钟左右 ， 这个牛肉就已经熟烂了 。这个时候可以加入土豆，然后继续收汁 ， 而且最好不要把汁变稠，大火会把汁变稠，这样收出来的牛肉会更入味 。汁变稠后，放入青红椒 。放进去后，可以把青红椒煮到嫩熟 。
【土豆烧牛肉怎么做才好吃？ 土豆烧牛肉的做法】
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