文章插图
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了 ， 冲洗干净后 ， 斩去鸡的头部和尾部 ， 在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ， 也要去掉 ， 鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净 ， 切块备用；红枣和枸杞洗净 ， 放入温水中浸泡一会备用 。
2.在锅中注入足够量的清水 ， 冷水下入整鸡 ， 大火煮滚后捞去浮沫 ， 放入姜片、泡过的红枣和枸杞 ， 还有香菇 。你用的是干香菇吗 ， 那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 ， 香味更浓 ， 这样的话可得仔细清洗香菇 。
【鸡汤怎么炖好喝加红枣 送给爱喝的你】3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 ， 三黄鸡1个小时足以了 ， 喝前撒些盐调料即可 。
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