文章插图
1、油条一般炸两分钟左右时间 。油条进入油锅 ， 发泡剂受热产生气体 ， 油条膨胀 。但是 ， 由于油的温度很高 ， 油条表面很快硬化 ， 影响了油条膨胀的进行 。
【油条要炸多久才可以出锅 油条皮要炸多久才熟】2、油条采用了每两根上下重叠 ， 用竹筷子压在中间的方式 。两块面条之间水蒸气和泡沫气体不断溢出 ， 防止热油接触到两块面条的结合部 ， 使结合部的面条处于柔软的糊精状态 ， 不断膨胀 ， 使油条越来越软 。
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