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铝合金高压锅没有毒 。
铝合金高压锅的主要成分是铝，铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用 。通常情况下，铝离子跑出来的很少，可以放心使用 。
铝锅的特点：
【铝合金高压锅有毒吗】铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈 。据了解 ， 铝制品主要有精铝（软铝）制品和铸铝（硬铝）制品两种，材料为铝和铝合金 。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色 。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种 。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理 ， 表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷 。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜 。而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜 。氧化膜在强碱作用下，１００秒其膜不破坏 。因此，浅黄色的铝制品最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强 ， 耐磨性强的特点 。韩国人多用黄铝锅煮面 。
日常生活中，许多人喜欢用钢丝球把铝锅锅底擦得发亮，专家介绍说这样做虽然擦掉了锅上的污渍 ， 但同时也擦掉了铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜 。所以，使用铝锅、铝壶等铝制炊具时，不必擦掉表层的浅黄色锈 。
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