蜂蜜水喝多可提高人体免疫力，帮助人体解毒 。
但是蜂蜜含糖太高，高血压或易上火的人少喝适量 。
蜂蜜的主要成份是糖类,糖类的含量占其鲜重的70--80%,占干重的95--99%,其他成份是有机酸,蛋白质,矿物质,维生素,酶和一定量的水.蜂蜜中的糖类主要是单糖,即葡萄糖和果糖,它们占总糖量的80--90%,此外还含有一定量的麦芽糖,松三糖等.
蜂蜜是完美的天然保健剂和美容剂,这一观点已被悠久的历史所证实,我国明代著名医书<本草纲目>中说:蜂蜜入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润澡也,止痛也.蜂蜜生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中,甘而和平,故能解毒,柔而濡泽,故能润燥,,缓可去急,故能止心腹肌肉溃疡之痛,和可致中,故能和百药,而与甘草同功.
食用蜂蜜不会使人发胖 。很多人认为，食用太多甜食会使人发胖 。我国消费者食用的甜味剂主要是白糖（蔗糖） 。白糖是双糖，食用后，在人体内经过代谢，最终产物有部分会以脂肪的形式贮存起来，引致人体发胖 。而蜂蜜就不同，其主要成分是果糖和葡萄糖，属于单糖，食用后经代谢马上产生为能量，供人体各种生命活动所需，能转为脂肪的极少，这也是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理 。此外，蜂蜜中含有多种营养物质，对人体还有保健作用 。在美国、日本等发达国家，很多消费者以蜂蜜取代蔗糖，就是他们认识到上述问题的缘故 。因此，适量食用蜂蜜(日食用量建议不宜超过200g)是不会使人发胖的 。
任何经口服用的蜂产品一般都用温开水而不用开水冲服,因为蜂产品都属于纯天然营养品,它们中的一些主要营养成分均怕热,都是高分子化合物,受高温后结构容易发生变化,从而导致失去活性,大大影响蜂产品的保健及美容功效.水温在50度以下就可以
以下的介绍的蜂蜜中除了普通蜂蜜，还包含一些特种蜂蜜 。特种蜂蜜，即指蜜蜂从特别稀有的蜜源植物上采集酿造的天然蜂蜜 。这类蜂蜜多出自于深山老林，采集难，产量低，品质优，无污染，常为单一药用的植物花蜜，具有独特的芳香味和特别的药用价值 。这些特种蜂蜜特别受人青睐 。
前十三种蜂蜜为特种蜂蜜，后十种为普通蜂蜜 。
1、桂花蜜该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王” 。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤 。
2、益母草蜜
妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血祛风，滋润养颜的功效 。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳 。可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用 。毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置 。（如凝结亦可食用）3、银杏蜜银杏又称白果，为我国珍稀植物，有活化石之称 。银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成 。该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银杏药物成分 。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病；银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成 。其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品 。
可止咳平喘 润肠通便 。
4、黄连蜜西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针” 。该蜜晶莹透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不腻，老幼服之皆宜 。古为皇家贡品，今有民间珍馐 。药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜 。
5、野菊蜜该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料 。
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