【素菜有什么】
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酸辣藕?。山房喙希愎讲诵?，鲜蘑毛豆，草菇菜花，开水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇莴笋，蒜蓉荷兰豆 ， 雪菜豆瓣，五香生仁，东北拉皮，蒜泥茄子，米饭茄子，素炒五丁 ， 植物四宝，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜 ， 油浸蚕豆，五彩时蔬烙，宫保豆腐 ， 百页炒芹菜，兰花干子，芦蒿香干，香菜炒香干，清炒韭黄 ， 豆芽炒韭菜，辣子臭干，油炸臭干，农家香芋，水煮鲜笋 ， 金丝银芽 。
素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴 。中国的素菜源远流长，产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼 。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，吃素理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用 。从此 ， 素菜便自成体系，独树一帜，风格别致 ， 成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分 。
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