文章插图
1、材料：冷冻酥皮2大张 ， 香蕉2根 ， 细砂糖20克 ， 椰丝10克 ， 肉桂粉1茶匙 ， 玉米淀粉1/2茶匙 ， 黄油10克 ， 蛋1枚 。
2、将黄油与糖放进小奶锅里 ， 小火融化后 ， 加入切成小丁的香蕉 ， 拌炒两分钟至软 。
3、再加入椰丝、肉桂粉拌匀 ， 关火 ， 待凉备用 。将蛋打散成蛋液备用 。
4、将酥皮从冰箱取出 ， 切成四片 ， 室温化软后（与香蕉馅待凉时间差不多 ， 约十几分钟） ， 将1/4量的香蕉馅放在面皮上 ， 四边刷上蛋液 。
5、将面皮对折 ， 用叉子在边缘压实封口 ， 并在表面刷上蛋液 。
【怎么做香蕉派 手抓饼怎么做香蕉派】6、将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上 ， 表面撒些肉桂粉 ， 再用刀切出斜口 。烤箱180度预热 ， 约烤18分钟左右 ， 看到派鼓起膨胀 ， 边封口处有多层酥皮出现 ， 且表面为金黄色即可 。
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