四川腊肠要晒多久才能吃,川味腊肠要晒多久

【四川腊肠要晒多久才能吃,川味腊肠要晒多久】

四川腊肠要晒多久才能吃,川味腊肠要晒多久

文章插图
1、 四川腊肠要晒多一周至两周才能吃。
2、制作好的腊肠要放在通风阴凉的地方晾晒,晾晒五天左右即可食用 。但是如果想让腊肠的味道更好,则需要晾晒一周至两周的时间 。晾晒腊肠的时间跟所处的温度等环境因素有关,所以时间也会稍有不同 。晾晒腊肠的时间不要过久,以免影响口感 。而且不要被雨水淋到,以免发霉变质 。
3、腊肠注意事项:上好的腊肠,摸上去干爽、不粘手,且肉肥瘦分明,肠衣越薄越好,蒸熟后,肠衣质地香脆 。如果肉过于透明,说明加入的百硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品 。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买 。
4、储存:在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒 。将容器口封严,放在阴凉通风处 。以原封包装放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,最好在一周内吃完;若放进冷冻室,要在两个月内吃完,否则肉质会变坏 。

    推荐阅读