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大葱叶子怎么储存，大葱的保存方法有几种( 二 )

睿知大葱


葱油的做法：
1) 将1个大料，8粒小茴香，15粒花椒，1片香叶，放入冷油中 。
2) 用小火，慢慢地将香料的味道炒出后，放入葱叶 。
3) 继续用小火煸炒葱叶，直到将葱叶炒至变成浅褐色，葱叶被煸干为止 。
4) 将油锅里所有的香料，葱叶，滤出，剩余的油，就是香香的葱油 。
葱叶还可以这么吃：
1) 在做花卷儿时，把葱叶洗净后切碎，放到擀平的面片上，再卷起来蒸，葱花花卷儿很好吃哈 。而且，个人认为，花卷里面放的一定要葱叶，最好是香葱碎，很好吃，颜色也好看，能增进食欲哈 。
2)炒鸡蛋，大家都会的，对吧?往打好的鸡蛋液里，加入葱叶，能为鸡蛋增香不少 。这个即简单，又好吃，还能摄入葱叶的营养 。
2大葱的保存方法有哪些？
沟藏法：在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟 。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆 。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热 。气温降低前，加盖草帘或玉米秸 。
冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏 。库内保持0～l℃，相对湿度80%～85% 。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱 。微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟 。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内 。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥 。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住 。
架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架 。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂 。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄 。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株 。
大葱的保存方法还有很多，但再好的方法也不可能永久地保存大葱 。一旦大葱变质，我们便不能食用，因为变质的食品会生成许多对人体有害的物质 。如果因为舍不得而继续食用，有可能会对我们的身体造成伤害，反而得不偿失 。
3大葱的储存方法是什么？
架藏法
在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架 。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂 。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄 。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株 。
沟藏法
在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟 。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆 。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热 。气温降低前，加盖草帘或玉米秸 。
微冻贮藏法
在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟 。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内 。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥 。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住 。
大葱受冻后的“复原”：复原只是相对于冻葱而言的，不可能完全回复没冻以前的质感 。
大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压，使细胞间隙中的冰粒压破细胞，细胞液外溢，造成腐烂 。
使用冻葱时，要轻拿轻放，需提前拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用 。
介绍了这么多，其实保存大葱的关键就在于锁住大葱中的水分 。其实不仅是大葱，很多其他食物的储藏关键也是如此 。但有时候，我们反而要除去食物中的水分能将保质期变得更长 。但这要因食物而异，有些食物失去水分便无用，就不能将水分除去 。

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