原料:牦牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、盐、醋等 。
做法步骤:
1、芹菜切为小段;
2、过水,煮2分钟,捞出备用;
3、牦牛肉切成肉丝;
4、 将蒜苗洗净,切段,备用;
5、锅中倒入少许食用油;
【牦牛骨怎么煮才好吃】6、待油热后,将牦牛肉下锅并快速翻炒;
7、炒的同时加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等,继续翻炒;
8、将蒜苗倒入锅中翻炒;
9、蒜苗断生后加入盐、醋等,继续进行翻炒;
10、待牛肉烧熟方可出锅 。
注意事项:因为牛肉不易煮烂,建议提前用刀背将肉拍一遍 。
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