文章插图
1、三夹洋芦荟
原料： 洋芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克 ， 盐、味精、淀粉适量，点缀的适量 。
做法：洋芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘米，厚0.3厘米四方块 。火腿、冬瓜切成洋芦荟块大小形状，用12寸鱼盘先放火腿 ， 再放洋芦荟、冬瓜夹形排放，上笼蒸5分钟取出 。
【洋芦荟的食用方法】原汁倒入锅中，加清汤放盐，味精调味 ， 浇开后色薄芡，打鸡油起锅淋在蒸好的三夹洋芦荟上桌 。
2、蜜汁洋芦荟
原料：洋芦荟大鲜叶800克，鸡蛋2只，精炼油1500克，白糖150克 ， 面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物 。
做法：洋芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用 。鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊，把洋芦荟丁摆入蛋糊中，待油锅烧六成热时，把裹好的洋芦荟丁下锅炸至金黄色捞出 。
锅中放100克水烧开后放白糖150克，成蜂蜜色时 ， 把炸好的洋芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成 。
3、洋芦荟萝卜泥
原料：白萝卜4厘米，新鲜洋芦荟叶3厘米 ， 海苔 ， 麻油，酱油，盐 。
做法：将3厘米的新鲜洋芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把洋芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用 。
特点：这是一道以萝卜辛味搭配洋芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口 。
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