麻辣香锅都有什么食材
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【麻辣香锅都有什么食材】麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材 。素菜食材包括藕片、豆皮、莴笋、金针菇、菠菜、青菜等 。荤肉食材的品种更加丰富，包括脆骨肠、燕饺、肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、大虾、培根、鸡肉卷、牛肉卷等 。
做麻辣香锅需要什么材料调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油 。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）
备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步 。有干辣椒、花椒、八角、桂皮 。
锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油） 。
倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊 。
倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）
撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒 。
麻辣香锅都用什么料用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根） 。
麻辣香锅必备的9种食材金针菇，木耳，蘑菇，海带丝，魔芋丝，五花肉，培根，鱼丸，香菇丸，平菇，宽粉，玉米粉，方便面，生菜，上海青，油麦菜，娃娃菜，大白菜，香菜，菠菜，花生米，油条，鱼豆腐，面筋，蟹棒，鹌鹑蛋，撒尿牛丸，蟹排，蟹棒，腊肠，肉肠，豆腐串，粉丝，淀粉肠，冷面，鱼丸，雪花鸡柳，里脊肉，豆芽，火腿肠
做麻辣香锅需要准备哪些麻辣香锅配料不仅多且独特 。需要用到五香油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、少量盐、少量鸡精、适量白芝麻、适量香菜 。此外还需注意，香锅选取的辣椒最好为川蜀地区的“二荆条&rdquo；这样才能将香锅的“辣香”充分展示出来 。
麻辣香锅需要什么调料
麻辣香锅它的吃法新颖，配菜虽因个人喜好搭配不同，但又因香锅配料的独特，口味也万变不离其宗 。因此，它的配料不仅独特还非常之多 。
麻辣香锅的配料需要用到五香油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、少量盐、少量鸡精、适量白芝麻、适量香菜 。
还有需要注意的是，麻辣香锅对辣椒的选用非常之高，最好是选用川蜀地区的“二荆条”辣椒 。这种辣椒辣香浓郁，可使麻辣香锅的“辣香”充分展现出来，口感更好 。
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