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1、变蛋要晒7天 。变蛋俗称皮蛋,色泽味佳 。长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴 。配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等 。
【变蛋晒太阳晒多久 变蛋要晒多久才能吃】2、凉晒:鸡蛋变成后,要立刻出缸凉晒 。有两种方法:一种是晾,一种是晒 。如果鸡蛋变的较嫩,最好采用通风凉干(不见太阳)的方法 。这样表面石灰泥干的慢,可继续发生作用,使鸡蛋变的合适 。如果鸡蛋在缸里已变适宜,则采用日光晒干的方法(夏天不能在太阳下曝晒)使表面石灰泥迅速干透 。但是,晒干的不如凉干的存放时间长 。
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