【做鲜肉包子窍门】
文章插图
1、原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉 。
2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀 。
3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状 。
4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，新揉成面 。
5、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅 。
6、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可 。
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