以上三个方面 , 可以轻松判断大闸蟹的新鲜程度 。不过 , 光看新鲜度还不够 , 我们还应该观察大闸蟹的肥美程度 , 肉多黄满的大闸蟹才足够好吃 。
绒毛
大闸蟹的腿上都有绒毛 , 体格强壮、腿脚有力的大闸蟹 , 腿上应当毛发丛生 , 并且细密整齐 。如果“腿毛”稀稀拉拉 , 就说明不够肥美 。
背壳
观察一下大闸蟹背壳的颜色 , 肉质饱满的大闸蟹 , 其背壳颜色是青黑色的 , 并且带有光泽度 。如果背壳颜色发黄 , 并且坑坑洼洼 , 说明这只蟹体格偏弱 。
腹部
如果大闸蟹的腹部是凸起的 , 而且按上去能感觉里面很结实 , 说明这只蟹膏黄丰满 。反之 , 如果蟹的腹部平坦甚至是凹陷的 , 用手按一按 , 里面空空的 , 说明它的膏黄还不够饱满 。
还有一种大闸蟹 , 它的白色腹部上 , 隐隐约约透露出内部的橙红色痕迹 , 那也能说明它的膏黄非常饱满充沛 , 适宜食用 。
推荐阅读
- 为什么欧美女性从没有“坐月子“,坐月子真的有必要吗?
- 《我的世界》WE全指令列表一览
- 请问脚气可以根治吗??
- 2022年虎本命年戴什么 2022年属虎本命年佩戴什么
- 手上的鸡眼怎么治较好,一按上去很疼,什么原因啊
- 毛遂有什么性格特点
- 铁树怎么养才枝繁叶茂 铁树如何养殖才能枝繁叶茂
- 蚊虫多的环境怎么解决
- 香肠玉米粒怎么做 做玉米粒的方法